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Formations Charcutier traiteur
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cap charcutier traiteur
Le titulaire du CAP charcutier-traiteur réalise les préparations, les assaisonnements et les cuissons simples de produits de charcuterie et de traiteur dans le respect des règles d’hygiène. Il participe à l’approvisionnement et à la commercialisation des fabrications. Un charcutier-traiteur …
bac pro boucher charcutier traiteur
Diplôme : 40022104S RNCP 7067 Durée de la formation : 3 ANS/2 ANS Taux de réussite 2020 : 100 %. Taux d'insertion : 90 %. Taux de rupture : 10 %. Taux de satisfaction : 88 % Formation de 675 heures par an. MISE A JOUR 03/2021 Objectifs de la formation : Le titulaire du baccalauréat professionnel …
Guide Bonnes Pratiques d'Hygiène - Application des régles d'hygiène Boucher-Charcutier-Traiteur
* Connaitre la réglementation en matière d'hygiène indispensable au fonctionnement de la boucherie de détaille * Maîtriser la qualité sanitaire de vos produits * Préserver la qualité de conservation des produits pour satisfaire les clients * Comprendre et faire face aux contrôles réalisés par la …
