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bac pro boucher charcutier traiteur
Diplôme : 40022104S RNCP 7067 Durée de la formation : 3 ANS/2 ANS Taux de réussite 2020 : 100 %. Taux d'insertion : 90 %. Taux de rupture : 10 %. Taux de satisfaction : 88 % Formation de 675 heures par an. MISE A JOUR 03/2021 Objectifs de la formation : Le titulaire du baccalauréat professionnel …
BTM Pâtissier Confiseur Glacier Traiteur
Présentation - BTM Pâtissier Confiseur Glacier Traiteur A l’issue de la formation, l’apprenant doit être capable de : • Organiser la production du laboratoire • Gérer les couts de production-fabrication • Animer et gérer une équipe au quotidien • Préparer et confectionner des produits de pâtisserie …
Mention Complémentaire Employé-e Traiteur - Formation à Rouen
L’employé-e traiteur réalise des repas destinés à la vente en magasin ou à la livraison à domicile. Il-elle exerce à la fois des fonctions de fabrication et de vente. En fabrication, il-elle cuisine les produits, réalise des assemblages. Il-elle prépare les appareils, les fonds et les sauces, …
mention complémentaire employé traiteur
L'employé traiteur réalise des repas destinés à la vente en magasin ou à la livraison à domicile. Il exerce à la fois des fonctions de fabrication et de vente. En fabrication, il cuisine les produits, réalise des assemblages. Il prépare les appareils, les fonds et les sauces, confectionne des …
CAP Pâtissier
Présentation - CAP Pâtissier Acquérir une qualification professionnelle pouvant être validée par le diplôme du CAP Pâtisserie Acquérir les techniques de base en Pâtisserie permettant l’accès à différents postes de restauration
Mention Complémentaire Employé traiteur
Présentation Mention Complémentaire Employé traiteur: Vous souhaitez consolider vos bases culinaires, élargir vos compétences et vos connaissances sur la cuisine traditionnelle, du monde, à thème et sur les différentes formes de restauration. Objectifs Les objectifs sont de former le candidat pour …
Bac pro Boulanger-Pâtissier
Présentation - Bac pro Boulanger-Pâtissier Métiers visés et débouchés Le titulaire du baccalauréat professionnel boulanger pâtissier est un professionnel très qualifié qui maîtrise les techniques professionnelles liées aux diverses activités du métier, y compris la fabrication de produits traiteur, …
Maîtriser les techniques de pizzaïolo
Présentation - Maîtriser les techniques de pizzaïolo * Acquérir des gestes et techniques professionnels pour réaliser des pizzas. * Connaître les bonnes pratiques pour la maîtrise des risques d'hygiène en restauration. * Gérer sa carte (calcul des coûts, rédaction et mise en forme).
mention complémentaire patissier glacier chocolatier confiseur
Cette MC renforce la spécialisation, l’adaptabilité et la responsabilité des titulaires du CAP. Elle permet d’accéder aux postes de tourier, entremétier, fournier, glacier, chocolatier, confiseur et pâtissier en restauration. La formation permet de se perfectionner dans la production de desserts, …
CQP Charcutier Préparateur Artisanal RNCP 37 174 - Boucherie - Charcuterie - Traiteur - CAP Charcutier
Cette formation vous permet de maîtriser les compétences techniques du métier du charcutier. * Découpe des viandes, de porc, volaille, gibier,... * Triage et mise au sel des viandes * Techniques: hachage, cutterage, embossage, cuisson, mise en forme,... * Présentation des produits * …
