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Guide Bonnes Pratiques d'Hygiène - Application des régles d'hygiène Boucher-Charcutier-Traiteur
* Connaitre la réglementation en matière d'hygiène indispensable au fonctionnement de la boucherie de détaille * Maîtriser la qualité sanitaire de vos produits * Préserver la qualité de conservation des produits pour satisfaire les clients * Comprendre et faire face aux contrôles réalisés par la …
CAP Pâtissier - matières professionnelles
Obtenir le diplôme d'état "CAP Pâtissier" de niveau 3 Acquérir les compétences requises pour exercer le métier de pâtissier avec professionnalisme
CAP Poissonnier Ecailler en alternance
Présentation - CAP Poissonnier Ecailler en alternance : Tu as un excellent relationnel et une bonne résistance physique ? Tu sais faire preuve d’adaptation et de flexibilité ? Accueillir, informer et conseiller… c’est tout toi ça ! L’objectif de ce CAP est de former un collaborateur capable de …
MUM - Manager d'Unité Marchande - Accessible aux titulaires BP Boucher - Spécialité Viande
Dans le respect de la stratégie commerciale de l'entreprise, afin de contribuer à la satisfaction et à la fidélisation du client, le manager d'unité marchande pilote l'offre produits, maintient l'unité marchande attractive, gère les stocks et optimise les ventes. Il gère et anime l'équipe. Il …
bac pro boulanger pâtissier 3 ans/ 2 ans
Diplôme : 40022105 RNCP 5226. Durée de la formation : 3 ANS/2 ANS Taux de réussite 2020 : 100 %. Taux d'insertion : 90 %. Taux de rupture : 10 %. Taux de satisfaction : 88 % Formation de 675 heures par an. MISE A JOUR 03/2021 Objectifs de la formation : Le titulaire du BAC pro boulanger pâtissier …
MC employé traiteur
Présentation - MC employé traiteur * Acquérir des savoir-faire dans les domaines de la préparation des denrées, de la cuisson et de l’élaboration de produits spécifiques en traiteur, cuisine, en pâtisserie. DÉBOUCHÉS/ MÉTIERS/ EMPLOIS * Boucher/ère * Charcutier/ère-traiteur/euse * Opérateur/trice …
CAP chocolatier
Présentation - CAP chocolatier * Assurer, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité, les opérations d’approvisionnement. * Réaliser des produits de chocolaterie, de confiserie et, éventuellement, de pâtisserie spécialisée à base de chocolat. * Assurer le conditionnement avant …
CAP Pâtissier
Présentation - CAP Pâtissier Objectifs de la formation Les activités consistent en général à : * Confectionner gâteaux et entremets pour tous les jours ou pour des occasions particulières (mariage, anniversaire, etc.) pour lesquels il a des commandes spécifiques * Maîtriser les techniques …
Licence Professionnelle Commerce Boucher manager - Diplôme Universitaire de niveau II
La Licence Professionnelle Commerce Boucher manager vise une double compétence commerciale et technique. Elle forme les futurs cadres dirigeants des entreprises de l’ensemble de la filière des métiers de la viande ( Artisan Boucher, Manager de rayon, Chef de Produit, Responsable de Production, …
